momokoのプロフィール

経歴

初めて焼いたパンは「ばくだん」と言われ
「ウマイ！」と言わせることを目標に
自家製酵母とパンを焼くことにはまりました。
独学で約13年。まだまだ勉強中。

未だ、焼き上がるまでドキドキします。
どんなパンが焼けるかワクワクします。
失敗もするし、落ち込みます。
失敗を改善すべく、
また焼くを繰り返して 今に至ります。

その失敗を、自分の記録としてブログを書いていましたが、
今後は、この十数年で家族が喜ぶパンを焼けるようになるまでに
得た情報などを発信します。

自分でパンを焼いてみるきっかけ作り、
パンを焼くことに対する疑問、課題、悩みなどなど
情報共有できたら嬉しいです。

よく焼くパン（得意なパン）

・カンパーニュ （ボール型で十字などの傷のついたパン）
・ベーグル （ドーナツみたいな形のパン）
・山食パン （理想の山食はまぐれの一回くらい）

自家製酵母

・酒粕酵母
・季節の果物の酵母（青梅、りんごなど）
・レーズン酵母
・ルヴァン種

既製酵母

・ホシノ天然酵母
・赤サフ
・生イースト

これから…

自宅でパンを焼いてみようかな。
自家製酵母にチャレンジしてみたい。
自家製酵母は何から始めたらいい？何で作る？
自家製酵母はどうやって作るの？
自家製酵母は、難しそう、ハードルは高くない？

自家製酵母を使うと、
時間の使い方次第で、自分のペースで、
それぞれのライフスタイルに合わせて
パンを焼けると考えています。

自家製酵母を作ることから
「食」に興味が薄かった私が、
「食」への興味関心が高まり、
作るものが変わりました。

ステイホームにより、家族との時間が増える中、
「食」への関心が高まっている方は多いのではないでしょうか。